新华财经成都3月27日电（刘志远）三月的成都，春意盎然，糖酒飘香。3月26日，第114届全国糖酒商品交易会如约而至，来自五湖四海的客商云集于此，共赴一场食品行业的“春之约”。
在位于成都世纪城新国际会展中心的“文水清香”展厅内，一场别开生面的“文水清香”成都行·品牌推介会（以下简称：推介会），将来自山西吕梁山麓、汾河之畔的千年酒香，带到了天府之国的繁华之地。从历史底蕴的娓娓道来，到匠心工艺的现场诠释，再到创新产品的精彩展示，文水白酒以一场沉浸式的“清香”盛宴，向全国客商展现“文水清香”的独特魅力与硬核实力。
图为“文水清香”成都行·品牌推介会海报
文脉融酒香
步入“文水清香”展厅，九家酒企的各色佳酿整齐排布、琳琅满目，众多嘉宾与客商们或驻足观赏展柜，或端着酒杯细细品鉴，一缕缕清醇酒香在飞檐翘角、古韵悠然的展厅中流转。
“文水的酒香，从历史深处飘来。文水能酿出好酒，是大自然的偏爱。”文水县委常委、宣传部部长石新杰推介会上的一番话，将现场嘉宾的目光拉向这片孕育了千年清香的土地。
文水，地处北纬37°酿酒黄金纬度带，是“世界十大烈酒产区·吕梁产区”的核心地带，杏花村同源水系上游一脉的地理优势，大面积原始次生林造就的独特微生物群落，汾河、文峪河滋养的优质酿酒原粮，让这里成为天生的酿酒宝地。
从汉代青铜酒壶里的清冽，到女皇武则天钦点的宫廷御酒的醇厚，再到明清晋商驼队酒坛中的清香，穿越千年的酿造史不仅沉淀了“清蒸二次清”“地缸分离发酵”等古法工艺，更让酒文化成为这片土地的鲜明印记。
图为“文水清香”展厅现场
推介会上，文水酒企将这份历史底蕴融入每一处细节。山西汾池春酒业有限公司推出的文谷霖泉定制系列白酒，灵感源自流淌千年的文峪河霖泉，武则天与家乡酒的传说为酒体赋予了独特的人文韵味；山西杏花汾溪酒厂股份有限公司依托“涌泉长”老字号底蕴，将胡氏酿酒技艺五代相传的匠心，凝练成每一滴清香纯正的酒体，更建文化展示长廊，让千年酿酒史可感可触；山西中孚酒业有限公司酒瓶外观复刻“青铜蒜头扁壶”，将千年历史文化符号注入现代酒器，与醇厚酒体相映成趣。
在这座展厅中，“文水清香”不再只是一杯酒，更是承载着晋地历史、民俗、人文的文化载体。这份深厚的文脉底蕴，成为文水白酒区别于其他产区的独特底色，也让其在品牌竞争中拥有了不可复制的文化优势。
在展厅一角，正在品鉴的成都市民张先生说：“以前只知道山西有汾酒，今天才知道文水还有这么多好酒。每一款都有故事，喝着酒好像在听历史，这种感觉很特别。”
匠心守品质
展厅酒品展示区前挤满了前来咨询、品鉴的嘉宾，工作人员们向他们娓娓讲解着每款酒的研发巧思、酿造工艺与特色亮点，嘉宾听到妙处，纷纷竖起大拇指，对文水白酒的匠心品质赞不绝口。
品质是酒企立命之本，更是产区发展的根基。从老牌骨干企业到新锐酒企，从清香白酒到精酿啤酒，九家参展的文水酒企以全链条的品质把控、硬核的工艺实力，诠释着“文水清香”的品质内涵，树立起县域白酒产业的品质标杆。
坚守古法，是文水酒企的初心。山西宗酒酒业股份有限公司扎根文水30余年，手握非遗酿酒技艺，构建起从高粱种植到灌装销售的全产业链闭环，以稳定的品质赢得市场认可；山西兰花青酒业有限公司采用“地缸发酵、固态蒸馏”的传统工艺，每逢新酒酿成，必有相当比例入陶坛封藏。
科技赋能，让文水酿造更具底气。山西杏花汾溪酒厂股份有限公司与山西农业大学共建博士工作站，聚焦酿造工艺优化、低度清香研发等核心课题，攻克“降度不失香”技术难题；山西金盛酒业有限公司引入智能化温度控制系统，旗下“啤KER精酿”啤酒实现零添加、零勾兑的品质标准。
图为推介会部分嘉宾合影
这些创新实践，背后离不开科研院校的深度赋能。“唯有科技赋能，才能让千年传承的匠心，在新时代焕发出更加璀璨的光芒。”山西农业大学食品科学与工程学院党委书记郭志远在现场致辞中表示，学院聚焦“寻根”“解码”“增效”三大科技攻关方向，持续夯实文水“产地微生物”核心竞争力，让“好喝”变得“可量化、可调控”，在稳定品质的同时，助力酒企探索降本增效的绿色路径。
从原粮种植的源头把控，到制曲、发酵、蒸馏的工艺坚守，再到科技研发的创新赋能，文水酒企以“匠心+科技”的双重保障，筑牢品质防线。
据石新杰介绍，文水县已拥有100余户白酒生产企业，年产优质清香型白酒近20万吨，成为国内诸多知名品牌的核心基酒供应地。这份硬核的产能与品质实力，让“文水清香”成为行业内值得信赖的产区品牌。
创新谋发展
推介会现场的合作洽谈区里，文水酒企的工作人员与各地客商围坐一桌，热烈交流着产品合作、市场布局等事宜。
“单行者速，众行者远。清香型白酒迎来黄金发展期，‘文水清香’的品牌影响力持续提升，这是行业机遇，更是我们的责任。”推介会上，山西宗酒酒业股份有限公司相关负责人的发言，道出了文水白酒产业发展的共识——“文水清香”要发展，既要坚守产区底色，更要以创新谋突破，以合作赢未来。
图为展厅合作洽谈区现场
此次推介会，文水酒企不仅带来了丰富的产品矩阵，更以开放的姿态寻求合作，以创新的思维布局市场，为“文水清香”走向全国、走向世界擘画新篇。
产品创新，贴合多元消费需求。文水酒企打破传统白酒的品类边界，构建起覆盖全场景、全价位段的产品体系：山西汾河王酒业有限公司将酿酒智慧与乒乓球精神融合，设计出独特的乒乓球拍酒瓶造型，让产品兼具收藏与品鉴价值；山西汾池春酒业有限公司的定制系列白酒，针对生辰贺岁、婚庆喜宴、商务馈赠等场景打造个性化产品，让白酒成为承载情感的载体；山西兰花青酒业有限公司瞄准年轻化、女性化消费群体，研发适配的低度、高颜值产品，推动产品结构优化升级；山西宗酒酒业股份有限公司产品覆盖全价格带，包装简约大气，已远销欧美、日韩、东南亚等海外市场。
模式创新，深化政企商协同发展。此次推介会，文水县委、县政府搭台，酒企唱戏，经销商、采购商参与，构建起政企商协同发展的平台。政府层面，文水县正全力打造“文水清香”区域公共品牌，成立酒业协会、制定行业标准、加大假冒酒打击力度，为酒企发展提供良好的营商环境和产业支撑；企业层面，各酒企以推介会为契机，与全国经销商、代理商开展深度对接，从产品供货、品牌推广到售后保障，推出完善的合作支持政策。
如今，“宗酒”“兰花青”“广顺源”“汾池春”“汾溪”“汾河王”等一批品牌正不断发展壮大，文水白酒产业正以集群化、智能化、品牌化的发展路径，向着更高质量的方向迈进。
展厅内人头攒动，洽谈声、品鉴声、赞叹声此起彼伏。客商们举杯细品，在氤氲的酒香中感受着来自吕梁山麓、汾河之畔的千年余韵。“文水清香”也化成一座桥梁，连接着历史与当下、产区与市场、匠心与未来。这缕清香正从历史深处走向更广阔的市场，在消费者心中留下属于“文水清香”的独特记忆。
编辑：徐丹宁
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